松戸の生活情報サイト::Helloまつど.com

特集記事

Vol.86 -- 2007 年 06 月号

納豆やオクラに含まれるヌルヌル、ネバネバの正体は「ムチン」。
この物質は、粘膜を潤し強化する働きがあるため、風邪などの感染症の予防に役立つといわれています。

ネバネバ和風パスタ

納豆嫌いの人にもおすすめの一品

オクラは、女性のスラリとした指先に似ていることから「レディースフィンガー」とも呼ばれているそうです。切り口はかわいいスター形だから、料理の彩りに最適ですね！

オクラは、女性のスラリとした指先に似ていることから「レディースフィンガー」とも呼ばれているそうです。切り口はかわいいスター形だから、料理の彩りに最適ですね！


1）オクラはゆでて、輪切りにします。納豆はたれを入れずによく混ぜます。青ジソは千切りにします。	2）スパゲティはたっぷりの湯に塩を入れて硬めにゆでます。だし汁に、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせます。

3）フライパンにサラダ油を入れ、赤唐辛子を加えて少し炒めます。スパゲティ、だし汁、バターを加えて、つゆをからませます。	4）煮立ったら、麺だけ器に盛ります。納豆とオクラをのせて残ったつゆを上からかけます。青ジソを添えて完成!

材料　4人前

スパゲティ	400g
塩	適量
納豆	2パック
オクラ	8本
青じそ	8枚
サラダ油	適量
赤唐辛子	1本
バター	10g
だし汁（かつおだし）	350ml
みりん	大2
しょうゆ	大2