Vol.106 -- 2009 年 02 月号
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Hello!豆知識〜プリン〜
★プリン誕生秘話…15世紀末〜16世紀初めの大航海時代。7つの海を航海する上で最も深刻だったのは船の上での食料問題でした。栄養価があり保存の利く食べ物が必要だった当時の人々は、限られた食材を有効に使うようになります。その中で生まれたのが、パンの切りくずや小麦粉、卵などを混ぜてナプキンで包み、蒸し焼きにした「プディング」。はじめはチーズをかけて食べられていました。ちなみに日本に「プディング」が伝わったのは明治時代の初めころ。その時は「プディング゛」の言葉が「プリン」聞こえたのでしょうね。
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1）牛乳と砂糖を鍋に入れて温める。砂糖が溶けたらOK！
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2）卵と卵黄をボールに入れてよく混ぜる。泡立てないで下さい。
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3）牛乳を卵のボールに入れて混ぜ合わす。それを2回程こし、プリン液をカップに流し入れます。
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4）アルミできっちり蓋をします。鍋に並べて蓋をして、弱火で7〜10分蒸らして火を止め、余熱で5〜7分蒸します。 |
材料 6個分
| ・ 卵 |
1個
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| ・ 卵黄 |
1個分
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| ・ 牛乳 |
600cc
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| ・ 砂糖 |
大さじ4
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（お好みで、紅茶・抹茶・コーヒー・チョコ）
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親子で参加もOK! お子様と一緒に楽しくクッキング！！
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●誰でもカンタンに出来ること
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